Cannelloni de chou vert et farce fine de volaille
Le chou frisé, un légume sublimé par cette délicieuse recette de Cannelloni de chou vert et farce fine de volaille. Pour 4 personnes : 12 feuilles de chou vert frisé 400 g de blanc de poulet 1 échalote...
View ArticleGuimauve : bienfaits et vertus
La guimauve ou althaea officinalis est une plante vivace qui se différencie des mauves par son calicule, qui comporte plus de 6 bractées. Cette plante officinale appartient à la famille des Malvacées,...
View ArticleClématite armandii : précoce et parfumée
La clématite armandii est une belle grimpante au feuillage persistant et à la floraison précoce et parfumée. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Clematis armandii Famille : Renonculacées Type :...
View ArticlePin parasol : un conifère majestueux
Le pin parasol est un arbre caractéristique des régions méditerranéennes dont la forme rappelle celle d’un parasol. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Pinus pinea Famille : Pinacées Type :...
View ArticlePin maritime, le pin des Landes
Le pin maritime ou pin des Landes est un conifère emblématique de la forêt des Landes et du littoral. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Pinus pinaster Famille : Pinacées Type : Conifère Hauteur :...
View ArticleLa lavande, une invitation à l’été
Facile à cultiver, la lavande nous offre son merveilleux parfum de soleil. Portés par de longues hampes, ses épis bleus, mauves, violets ou blancs embaument les jardins et produisent un abondant nectar...
View ArticleParmentier de canard, topinambours et pommes confites
Le Parmentier de canard est une délicieuse recette qui trouve ici une note de saveur particulière avec l’apport du topinambour et des pommes confites. Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson :...
View ArticleBrandade de Haddock
Alternative à la traditionnelle brandade, la recette de brandade de Haddock est un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de haddock 50 cl de lait entier 1 branche de thym 600 g de pommes de...
View ArticleRecette de la Fondue savoyarde
Incontournable des spécialités alpines, la recette de la fondue savoyarde est aussi le plat convivial par excellence. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de Beaufort 250 g d’Emmental 250 g de Comté 1...
View ArticleChou-fleur : tout sur sa culture
Le chou-fleur est un légume pauvre en calories et riche en fibres, en calcium et en magnésium. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Brassica botrytis Famille : Brassicacées Type : Légume, bisannuel...
View ArticleCitrouille : bien la cultiver
La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Cucurbita pepo Famille : Cucurbitacées Hauteur : 20 à 50 cm...
View ArticleCumin : bienfaits et vertus
Le cumin est une plante qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. De son nom cuminum cyminum, le cumin est une plante herbacée annuelle à la silhouette fine. Le cumin mesure de 20 à 40...
View ArticleEntre potiron et potimarron, quelles différences ?
Pour vos soupes, êtes-vous plutôt potiron ou potimarron ? Si ces deux courges possèdent des propriétés identiques, elles se différencient, notamment par leur goût. On les appelle couramment courges...
View ArticleBavette à l’échalote : la délicieuse recette
L’échalote, un aromate aux vertus reconnues donne lieu a cette délicieuse recette de bavette à l’échalote. Ingrédients pour 4 personnes : 10 échalotes 4 steaks dans la bavette de 150 g chacun 1 botte...
View ArticleHoublon : bienfaits et vertus
Plante herbacée vivace grimpante, le houblon est cultivé depuis très longtemps sur le continent américain. En France, il est cultivé en Alsace, dans les Flandres et dans le Nord où, séché, il est...
View ArticleRagoût de légumes oubliés, châtaignes et travers de porc de Bretagne
Voici une délicieuse recette de ragoût de légumes anciens et oubliés, panais, topinambour, potiron et au travers de porc de Bretagne. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de panais 150 g de...
View ArticleGaulthérie : superbe en toute saison
Le gaulthérie est un bel arbuste à feuillage persistant qui offre de belles baies rouges en hiver. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Gaultheria procumbens Famille : Ericacées Type : Arbuste...
View ArticlePommier : plantation, taille et entretien
Le pommier est l’un des fruitiers les plus courants de nos vergers. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Malus communis Famille : Rosacées – Type : fruitier Hauteur : 5 à 10 m Exposition :...
View ArticleAlbizia : un superbe arbre à fleurs
L’albizia est un arbre spectaculaire, bien connu pour sa très belle floraison estivale. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Albizia julibrissin Famille : Légumineuses Type : Arbre Hauteur : 6 à 12...
View ArticleEpaule d’agneau braisée, ragoût de légumes de saison
Facile à réaliser, cette recette d’Epaule d’agneau braisée et son ragoût de légumes de saison est un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes : 1 carotte 1 oignon 150 g de poitrine de porc 6 gousses...
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