Contrairement aux idées reçues, ce dont souffre le plus l’olivier n’est pas le froid mais l’humidité. Dans de bonnes conditions de froid et d’air sec, l’olivier a une rusticité de l’ordre de -15 à -18°. Mais si l’on mêle ce froid à l’eau et à l’humidité, alors, rien ne va plus. Retrouvez ici notre fiche […]
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